Ultima lună de toamnă, noiembrie, ne aduce temperaturi ceva mai mici și zile mai scurte care parcă invită către mai multe activități indoor și spre mai multe căni de ceai la “gura sobei” cum s-ar zice. Totuși copacii ne oferă perioada aceasta un peisaj extraordinar parcă acum pe final de anotimp frunzele sunt mai colorate ca niciodată, iar acest decor merită admirat cât mai des.
A fost destul de firesc să aleg ca temele din Calendarul Familiei pentru Noiembrie să fie Corpul uman și Gătim împreună.
Sunt alese împreună intenționat pentru că sunt conectat între ele. Un corp sănătos are nevoie în primul rând de mâncare sănătoasă.
De asemenea luna noiembrie este luna când de obicei încep acele episoade de răceală tipice sezonului rece și cred că e un prilej bun să (re)discutăm cu cei mici despre cum să aibă grijă de corpul lor pentru a rămâne sănătoși, despre obiceiuri sănătoase și cu siguranță ce trebuie făcut atunci când sunt bolnavi.
Corpul uman
În cadrul acestei teme abordăm nu doar ce vedem la exterior ci și ce nu vedem, ce se găsește în interior (schelet, mușchi, organe etc.).
Pentru ca discuția să fie în primul rând mai ușoară, sunt necesare stickere, cărți, hârtie colorată și o trusă de doctor (jocuri de rol). Am planificat ca în fiecare seară să avem o mică activitate, joc sau un dialog pe această temă.
Stickerele (părți ale corpului, organe etc.) le folosim împreună cu un corp confecționat dintr-un carton. Practic lipim împreună stickerele în locul potrivit și discutăm pe scurt despre fiecare.
Ca de fiecare dată am ales anumite cărți pe care le-am considerat potrivite pentru această temă și pentru vârsta lui Eric.
Am observat că e perioada când Eric este tare încântat să taie și să lipească, astfel că avem ca activitate de bază luna aceasta să creăm din bucăți de hârtie diverse imagini: o față, un om, periuță de dinți, perie de păr.
De asemenea, am hotărât ca în această lună să merg cu Eric pentru prima dată la dentist pentru controlul de rutinǎ, dar și pentru o discuție educativă.
Am descoperit totodată un cântecel simpatic (Head Shoulders Knees & Toes) despre părțile corpului care vine la pachet și cu o mică coregrafie pentru întreaga familie.
Gătim împreună
Eric a fost implicat în pregătirea meselor încă de foarte mic pentru că familia noastră petrece o bună parte din timp în bucătărie (ne place mult să gătim împreună) și mai ales pentru că el și-a arătat interesul către “bucătăreală”. A fost curios să știe cum se pregătește mâncarea, ce obiecte se folosesc în bucătărie, cum funcționează și de ce este în congelator mereu așa de frig 🙂
Cred că este important de explicat celor mici de unde vine mâncarea, ce tipuri de mâncare există și chiar să răspundem la întrebarea “De ce avem nevoie de mâncare?”
O carte potrivită pentru această discuție pe care noi o avem în bibliotecă este Totul începe cu o sămânță – de unde vine hrana noastră (de la editura Univers Enciclopedic).
O altă activitate foarte importantă pe care noi încercăm să o facem împreună de cele mai multe ori este să mergem toți trei la supermarket sau la piață pentru a ne cumpăra ingredientele necesare.
Un mod ingenios prin care am făcut această experiență mai interesantă a fost să-i dau lui Eric o listă de cumpărături de care să fie responsabil. Evident nu știe la 3.5 ani să citească, așa că îi desenez produsele (sau se pot pune stickere) adăugând numere pentru cantitate. Este extrem de mulțumitor pentru el când adaugă singur în coș ingrediente pe care ulterior le vom “transforma” în feluri de mâncare.
O metodă senzorială de a pătrunde în această lume a bucătăriei este cred eu cu ajutorul condimentelor. Vizual, olfactiv, tactil, dar mai ales gustativ…cu siguranță o experiență complexă. Practic fiecare membru al familiei își creează propriul mix de condimente.
Și pentru că treaba în bucătărie este treabă serioasă, recomand o ținută adecvată și anume șorț cu bonetă! Pentru copii am găsit un set fain la Ikea (Eric purtând acest set chiar și în cadrul unui carnaval organizat la grădiniță).
Evident nu putea să lipsească din bucătărie Cartea de bucate a lui Pettson și Findus din care Eric și-a ales de altfel foarte încântat câteva rețete printre care preferate au fost: rețeta de chifteluțe, de terci de ovăz și de tort de clătite.
Pentru că tema este Gătim împreună, ne-am propus să facem cel puțin două preparate pe săptămână împreună.
Pe lângă câteva rețete de la Pettson și Findus, m-am gândit la câteva variante de sezon și destul de ușor de realizat care sper să-ți fie sursă de inspirație:
MIC DEJUN
clătite pufoase cu ovăz
Practic pe lângă lapte și ou înlocuim o parte din făină cu fulgi de ovăz și adăugăm în compoziție o banană coaptă și puțin praf de copt. E o rețetă pe care o facem “din ochi”, dar la care nu cred că poți să greșești.
frittata cu măsline, porumb și cheddar
Mâncăm destul de des ouă, și a fost un moment când chiar am crezut că am inventat o rețetă nouă, un fel de pizza fără blat….am aflat repede că “invenția” se numește frittata 🙂
tartine cu cremă de avocado (oarecum un guacamole mai simplu) și felii de ou
Unul din primele ustensile de bucătărie folosite de Eric a fost feliatorul de ouă și cumva prima lui “rețetă” a fost tartina cu felii de ou. Noi crema de avocado o facem extrem de simplă, asemănătoare rețetei de guacamole, însă cu mai puține ingrediente: avocado, zeamă lămâie, sare, piper și uneori adăugăm roșii cubulețe.
ovăz cu lapte curcubeu
Ovăzul cu lapte este de departe o mâncarea preferată la noi în casă. Este rapid, sănătos și sățios, mai ales dacă adaugi nuci, semințe și fructe.
O rețetă haioasă de ovăz cu lapte este … ovăzul cu lapte curcubeu!
Practic vom face clasicul ovăz cu lapte pe care îl punem (așteptăm să fie călduț) într-un pahar cu gura suficient de largă în straturi împreună cu piureuri de fructe.
O variantă de rețetă este aceasta: strat ovăz cu lapte, strat de piure de kiwi, strat ovăz cu lapte, strat de piure de mango, strat ovăz cu lapte, strat piure de zmeură.
rulouri de clătită cu spanac și cremă de brânză
Rețeta clasică de clătite la care adăugăm spanacul făcut la blender.
PRANZ sau CINA
pizza făcută în casă
Nu cred că este copil care să nu mănânce pizza. Dar mai ales atunci când și-o personalizează și participă direct în pregătire ei.
paste cu sos pesto făcut în casă
În primăvară am plantat câteva semințe de busuioc într-o jardinieră care s-au transformat într-o recoltă bogată all-season. Cumva faptul că culegem acele frunze de busuioc din propria recoltă ne oferă un sentiment tare fain și parcă sosul de pesto e mult mai gustos așa.
salată orientală
Este un fel de mâncare rapid și gustos și o variantă ușoară mai ales pentru masa de seară.
pachețele de humus
Ne place mult humusul și din acest motiv am inventat “pachețele de humus”. Practic avem la masă un platou cu: fâșii de morcovi, fâșii de castravete, fâșii de ardei, sfeclă rasă, salată și semințe de rodie; humus și evident lipie. Fiecare își “asamblează” propria versiune de pachețele de humus cu ingredientele de la masă.
lasagna
Sau tort de paste cum îi zice Eric. Este o rețetă din aia pentru ziua de duminică 🙂 Este într-adevăr mai complexă rețeta, însă merită.
gofre cu dovlecei
Pentru 4 gofre generoase ai nevoie de următoarele ingrediente:
1 dovlecel
150 g făină
50 g unt topit
200 ml lapte cald
2 ouă scoase din frigider din timp
sare
jumătate de plic de praf de copt
30-40 g de parmezan ras, brânză gouda sau cheddar
Se rade dovlecelul, se presară puțină sare peste el și se lasă la scurs în sită.
Făina se amestecă cu praful de copt.
Separăm ouăle pentru că e nevoie ca albușul să fie bătut spumă.
Aparatul de gofre trebuie să fie bine încins.
Gălbenușul se amestecă cu dovlecelul, brânza aleasă, laptele călduț și untul topit.
Apoi se adaugă ușor făina și se amestecă încet.
Peste această compoziție adăugăm la final spumă de albuș delicat.
În aparatul de gofre se poate pune puțin unt sau ulei și se coc gofrele până devin puțin rumene.
GUSTĂRI
salată de fructe
Cu cât mai multe fructe de sezon cu atât mai bine. Noi folosim mere, pere, struguri, prune, nuci, banană și rodie (este preferată la noi în casă).
brioșă cu morcov, ghimbir și nucă
100 g făină
100 g morcov ras
30 g unt nesărat topit
1 ou
5 g praf de copt
3 linguri kefir
ghimbir pulbere după gust
nucă măcinată după gust
Se amestecă oul, kefirul și untul topit.
Amestecăm făina cu praful de copt și pulberea de ghimbir.
Adăugăm treptat făina în compoziția lichidă și amestecăm bine.
La final adăugăm morcovul ras și nuca măcinată în compoziție.
Turnăm în forme de copt și băgăm la cuptor pentru 25-30 minute.
măr copt umplut cu scorțișoară și unt
Pentru umplutură noi folosim unt, nucă măcinată, scorțișoară, sirop de arțar, pudră de roșcove.
biluțe de brânză de vaci
Este o rețetă tare amuzantă pentru cei mici. Biluțele formate le rulăm prin nuci măcinate și/sau semințe.
sandwich banană cu unt de arahide
Între două felii de banană vom pune unt de arahide
ștrudel cu mere
Am găsit o rețetă tare faină aici pe care o facem destul de des. Noi nu folosim zahăr, așadar am înlocuit zahărul din umplutură cu sirop de agave. De asemenea, de asupra am uns cu ou și fulgi de migdale.
Acum că avem echipament, rețete și ingrediente, rămâne doar să vă urez distracție în bucătărie și spor la gătit!
P.S. tu ce rețete pregătești cu cei mici?
Calendarul Familiei 
Lasă un comentariu